相葉雅紀、寿司職人に 瀧本美織&沢村一樹 も「完璧」と絶賛

相葉雅紀が知られざる日本の素晴らしさを学ぶ同番組。この日の放送では、「包丁王子 寿司処相葉亭 開店!シーズン2」として、大将・相葉がVIPゲストに寿司をふるまう企画の第2弾を放送する。

“寿司処相葉亭”に来店すぐゲストは、同曲系ドラマ『刑事ゼロ スペシャル』(同日夜9時~)に出演する沢村と瀧本。瀧本は、相葉の職人姿を見るなり「似合ってるー!」と叫び、相葉は「似合ってます?本当!?」と嬉しそうな顔を見せる。


そんな大将・相葉は、「スミイカ」そして「あわび」の寿司を握り2人をもてなし。

食感を良くするため隠し包丁を入れる細かい作業を丁寧に進めていく相葉に、沢村も「簡単にやっているけど、これって難しいんでしょう…?」と感心する。さらに、あわびを殻から外して肝を取り、絶妙な厚さで綺麗に均等に切っていく相葉の手つきに思わず全員が釘付けに。

完成した握りをじっくり味わう2人のリアクションを見た相葉は、「料理人の喜びってコレなんですね!」と感動。職人姿が板についてきた相葉の姿が垣間見える。

なおこの日の放送には、東山紀之と北大路欣也もVIPゲストとして登場する。

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