稲垣吾郎ディレクション“銀座のビストロ”に予約殺到

「僕の夢がひとつかないます」。元SMAPで「新しい地図」の稲垣吾郎がディレクションするレストラン「BISTRO J_O」(ビストロジョー)と「J_O CAFE」(ジョー カフェ)が、10月4日に東京・銀座にオープンする。食の素晴らしさをファンと共有するのは長年の夢だったとか。9月11日に予約が始まるとアクセスが集中し、週末や、ランチやディナーの時間帯は早くも予約で席が埋まってきている。

レストランとカフェは、香取慎吾とスタイリストの祐真朋樹が手掛けるファッションストアの新業態店舗。運営は東京や大阪で飲食店を展開するXEXグループと共同で行う。

 オープンを心待ちにしているファンは、SNSでこうつぶやいた。

「ビストロに行くって響きがいい」

 ファンならずとも稲垣と香取が携わるレストランと聞いて連想するのが、人気番組だった「SMAP×SMAP」(フジテレビ系)の看板コーナー「BISTRO SMAP」。なんと、ビストロ ジョーの料理は、番組の監修を長年務めてきた服部栄養専門学校のスタッフがサポート。SNSでアンケートを募ってメニューに反映することも検討しており、「BISTRO SMAP」でのゲストの要望が厨房に響き渡る光景がよみがえるようだ。

 稲垣は自身のブログで、次のように明かしていた。

「稽古の合間を縫って服部栄養専門学校の先生方とお料理やワインの打ち合わせもしているんですよ。長年お世話になった先生方なのでお互いの息もぴったり」

 放送作家で稲垣を取材し続けている山田美保子さんは「レストランと一緒にカフェも併設されるのですが、草なぎ剛さんがカフェ好きでカフェ事情に詳しいからと聞いています。香取さんのアート作品も展示されるなど、『新しい地図』のメンバーそれぞれのアイデアも盛り込んでいるのだと思います」と話す。

 お店のテーマは、「HITO-RI-EAT」(ヒトリート)。誰もがその日の気分で好きな料理を選べて、おひとり様でも楽しめるという意味が込められている。

「稲垣さんのファンは、食事や観劇とかに一人で行く大人の女性が多いです。それもあって、女性のおひとり様に着目したのでしょう。以前、稲垣さんと対談した際、ファンを身近に感じられる時間がいちばん大切で楽しいから、そういう時間を増やしたいともおっしゃっていました」(山田さん)

 稲垣は、「僕自身のこだわりが詰まったお店になればいいなと思います」と「新しい地図」のサイトでコメントしている。

 稲垣といえば、芸能界屈指のワイン好き。小誌の対談「マリコのゲストコレクション出張編!」では、林真理子さんと山梨県のワイナリーへ足を運んでいる。対談では、「いつかワインを造ってみたい」と語っており、将来、ビストロ ジョーに「吾郎ワイン」が登場する日が来るかもしれない。

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